DINER EXQUIS de NOËL EN FAMILLE * 110€

Carpaccio de Saint Jacques aux figues en marinade de balsamique vanillé, nacrée de Caviar Petrossian 

 

Filet de Chevreuil aux amandes et pignons, sauce Périgueux aux fruits des bois, cépes, Truffe du Ventoux

ou

Bar poché dans son bouillon façon Bouillabaisse, roulé de carottes au Yuzu 

 

Tarte Tatin de Mamie Paulette avec un crémeux d'Anis aux fleurs d'Osmanthe